屠宰廢水是一種典型的有機污水，一般不含重金屬及有毒化學物質，廢水中富含蛋白質及油脂，含鹽量也比較高。屠宰污水屬易于生物降解的高懸浮物有機廢水，廢水水質、水量變化范圍較大。
屠宰廢水含有大量的血污、毛皮。碎肉、內臟雜物，未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，這些屠宰場廢水中的脂肪、蛋白質等物質不經過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成很嚴重富營養化，嚴重破壞水體的自盡能力，造成水體發黑變臭，影響環境和農業灌溉。
屠宰廢水主要來自屠宰飼養場排放的畜糞沖洗水；屠宰車間排放的含血和畜糞的地面沖洗水，燙毛時排放的含大量豬毛的高溫水，剖解車間排放的含腸胃內容物的廢水，煉油車間排放的油脂廢水等，此外，還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛生設備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。
目前針對以上廢水的治理，都是采用溶氣氣浮機。
溶氣氣浮機的有點有很多：
應用范圍廣、能耗低，耗電少，運行穩定，維護簡單方便。
負荷高，能youxiao去除水中油脂、氣浮是在水中引入或試圖產生大量微氣泡，形成水、氣體和被去除物質的三相混合物，使氣泡粘附在懸浮顆粒上，并浮在水面上，因為黏液的密度小于水的密度，實現水與懸浮物的分離，回收廢水中的有用物質，同時凈化廢水。氣浮可用于不適合沉淀的地方，以分離密度接近水且難以沉淀的懸浮固體，如油脂、纖維、藻類等。氣浮還可用于去除可溶性雜質，如表面活性劑。該方法廣泛應用于煉油、人造纖維、造紙、制革、化工、電鍍、制藥、鋼鐵等行業的廢水處理，以及生物分離活性污泥的生物處理。
